Présentation :
Il
correspond à
l'arrondissement de
Bergerac ou au pays du
Grand Bergeracois,
est localisé au sud et au sud-ouest du
département de la Dordogne,
et occupe les territoires d'anciennes régions naturelles,
le Bergeracois et le landais
Le Pays du Grand Bergeracois est
situé dans la
partie
sud-ouest
du département de la Dordogne à la limite de la
Gironde et du Lot-et-Garonne
Au sud-ouest, le
Périgord pourpre (autour de
Bergerac), cette appellation
est la plus récente (1970). Elle
est due à l'expansion du tourisme,
le pourpre rappelant la
couleur des feuilles de vigne à l'automne. Autrefois le
Bergeracois faisait partie du Périgord blanc
Date de reconnaissance : 2001
Nombre d'habitants : 105 045 (en 2008)
Villes principales : Bergerac, Prigonrieux, Eymet, Lalinde, Le
Buisson-de-Cadouin,
Lamonzie-Saint-Martin, Saint-Antoine-de-Breuilh, La
Force
12 600 hectares pour 13
appellations
et un vin de pays
produisant 560 000 hectolitres par campagne. Le prix
négociant est de 730 euros
le tonneau de 900 litres en rouge, un peu plus pour les blancs et le
Monbazillac.
Les appellations principales:
Bergerac A.O.C. est
une appellation générique au sein du vignoble de
Bergerac.
Certaines
zones peuvent prétendre aux AOC locales plus restrictives
que son
monbazillac,
montravel, côtes de montravel, haut-montravel,
pécharmant, rosette et
saussignac
Bergerac
rouge
Le bergerac rouge est un vin rouge
intense,
souple et
fruité. (fraise, cassis, fruits rouges)
De structure légère, ce sont des vins
qui ne
gagnent pas à vieillir.
Leurs qualités se conservent toutefois deux
ou
trois ans. Ce sont des vins à servir
légè-
rement rafraichis avec de la
charcuterie,
des viandes rouges grillées ou des fromages
à pâte pressée cuite
(emmental français, comté)
ou non cuite. (cantal jeune, bethmale, gouda...)
Bergerac rosé
La production est récente, pour répondre
à une demande du
marché.
Ce sont des vins saumon plus ou moins pâles,
fruités, à boire
rapidement. Ce sont des vins
de soif et d'été qui conviennent bien aux repas
de
grillade, de l'apéritif au dessert.
Bergerac blanc
sec
Ce sont des vins très pâles et aromatiques.
Ce sont des vins vifs et
frais. Leur association
avec des crustacés est un bon choix.
Côtes-de-bergerac
blanc
Selon le millésime ou la vinification, ce
sont des vins
doux, moelleux ou liquoreux.De teinte plus foncé que les
bergerac,(jaune
paille) ils sont fins, parfumés et ont une finale longue et
corpulente. Ce sont
des vins d'apéritif ou de volaille et poissons
en sauce. Les plus puissants
pourront semesurer à une terrine de foie gras
ou un roquefort jeune.